TORJA
(更新)
モントリオール名物！絶品「スモークミート」を味わえる人気店5選
モントリオールに来たら一度は試したい名物料理、スモークミート。
スモークミートを使用した商品といえば、各店自慢のスモークミートを何層にも重ねたボリューム満点のスモークミートサンドイッチが有名です。他にはカナダ名物・プーティンのトッピングに使われるなど用途はさまざま。
今回は、超有名店「Schwartz」をはじめ、ここのスモークミートサンドイッチなら間違いない！というモントリオールの人気店をご紹介します。
スモークミートってどんなお肉？
まずはスモークミートについて。スモークミートの作り方は、まず牛の肩バラ肉を数日間自家製スパイスに漬け込み、その後じっくりとスモークします。そして、スライスしたスモークミートを何層にも重ね、マスタードを塗ったパンで挟めば、モントリオールのB級グルメ、スモークミートサンドイッチの完成。
シンプルであるがゆえ、肉やパンなど、それぞれの素材の味が試されます。分厚めにカットしたフライドポテトと大きなピクルスを添えて、フォークやナイフを使わずに豪快にかぶりついて食べたい一品。
1. 言わずと知れた名店『Schwartz’s』
©TORJA Japanese Magazine
1928年創業、ガイドブックにいつも名前を連ねるモントリオールスモークミートの老舗といえば『Schwartz’s』です。その人気は衰えることを知らず、未だに店前に長蛇の列ができることもしばしば。秘伝のスパイスに10日間漬け込んだお肉は毎日店でスモークされ、その準備・調理方法はオープン当初から変わりません。
カウンター席に座れば、実際にサンドイッチが作られる様子を観察できます。店内ではスモークミートやオリジナルスパイスの販売もしているので、家で作ったり、お土産として購入するのも◎。90年近く続く伝統の味をお試しあれ！
住所：3895 Saint-Laurent Boulevard, Montreal, QC H2W 1X9
2. スモークミート界の新星『Smoking Meat Montreal』
©Smoking Meat Montreal
観光名所であるモントリオール旧市街に、2016年オープンしたばかりの『Smoking Meat Montreal』は、多くの来客から早くも高評価を得ている人気のお店。サンドイッチの具は七面鳥、豚、牛の中から好きなものを選択するスタイルで、中には神戸牛やAAAのカナダ産牛肉を使用した贅沢メニューも用意されています。
実際にここを訪れた人たちは、その肉質の高さに舌を唸らせているようです。モダンな要素を併せ持つ綺麗な店内、夏には広々としたパティオ席で、上質なスモークミートサンドイッチとビールを味わいたいですね。
住所：143 rue de La Commune, Est, Montreal, QC, H2Y 1J1
HP：http://smokingmeat.ca
３. 地元民に愛され続ける『Lester’s Deli』
1951年創業、地元民から長年愛され続けるスモークミート店です。お店に入ると、写真がずらりとかけられた壁や可愛らしい机と椅子が目に入り、昔ながらの懐かしい食堂の雰囲気が今なお残されていることがわかります。
しっとりやわらかいジューシーなお肉にリピーターが続出！ また、新鮮なスモークミートをどこでも食べられるようにと、最新のパッケージ技術を利用した自宅用のスモークミート販売も行っています。お店で食べてみて気に入った方は、家でサンドイッチ作りに挑戦してみるのも良いかもしれません。
住所：1057 Bernard, Outremont, QC H2V 1V1
HP：http://lestersdeli.com
4. モントリオールNo.1？『Smoke Meat Pete』
出典：smokemeatpete.com/new/main-meal/
モントリオール中心地より西に進んだペロ島に佇む『Smoke Meat Pete』は、島のローカル客たちの間で人気を博し、過去にはMTLアワードの “Best Smoke Meat in Montreal” を受賞しました。以降、街から車でドライブしてでも食べたい！という人が後を絶ちません。
スモークミートサンドイッチとコールスロー、フライドポテト、ピクルスが乗った定番プラッター、そしてスモークミートをふんだんに使用したスパゲッティに定評があります。
住所：283, 1st Avenue, Ile Perrot, QC J7V 5A1
HP：http://smokemeatpete.com
5. 昔と変わらぬ美味しさ『Dunn’s』
出典：dunnsfamous.com/en/smoked-meat-montreal/
1927年より続くこちらのお店は、オープン時より瞬く間に人気が広がり、美味しいスモークミートサンドイッチを食べられるレストランとして評判になりました。昔ながらの調理法を守り続け、創業時から変わらない美味しさを提供しています。
お肉はブレンドされたハーブに6日間、濃いめの塩水に14時間漬け込まれ、、その後じっくり時間をかけてスモークされます。また、カットの仕方にもこだわっていて、お客さんの要望に応じてベストなカットを選ぶのだとか。
スモークミート以外にも、お店自慢のハンバーガー、ピザ、デザートなどメニュー数は豊富。ケベックには7店舗を構えているので、ぜひ足を運んでみてください。
住所：1249 Rue Metcalfe Street, Montreal, QC, H3B 2V5
HP：http://dunnsfamous.com
まとめ
スモークミートの歴史は長く、地元民にとっても観光客にとっても、モントリオールの食事において欠かせないものとなっています。素材の味を存分に生かしたシンプルな味わいの中に、伝統とそこに住む人々の想いが込められているスモークミートを是非味わっていただきたいです。
