外国人観光客に日本のおもてなしを！飲食店で使える接客英会話フレーズ

日本を訪れる外国人観光客が年々増加し、2016年の訪日外国人数は、過去最多の2,403万人に到達。今後ますます増えることが予想されています。

そんな中、飲食店でお仕事をされている方は、ガイドブック片手に来店する外国人のお客さんに対し、満足する接客ができていますか？

緊張のあまりいつも通りのサービスができていない、と感じている方も多いのではないでしょうか。

この記事では、レストランやカフェなどの飲食店で働く人に役立つ英語フレーズと、接客のポイントをシチュエーション別に見ていきます。また後半では、外国人客が急増している居酒屋での接客英語もご紹介します。

これらをマスターしたら、お客さんに喜ばれるだけでなく、スタッフの皆に頼りにされること間違いなしです！

入店→席に案内する

【あいさつ】: Hello.
「こんにちは」; Good morning/afternoon/evening.
「おはようございます／こんにちは／こんばんは」

★ポイント
ここで “Welcome” と言うのは不自然です。普段するような挨拶をすればOK！

【予約の有無】: Do you have a reservation?
「予約はありますか」

【人数について】: For two?
「お二人ですか」; For how many?
「何人ですか」

【席について】: Smoking or non-smoking?
「喫煙ですか、禁煙ですか」; Are you okay to share a table with other customers?
「他のお客様と相席でも大丈夫ですか」; Would you like a table, or a tatami (Japanese style) room?
「テーブルがご希望ですか、それともお座敷(日本式の部屋) がいいですか」; In a tatami room, you’re asked to remove your shoes. Would that be alright with you?
「お座敷では靴を脱いで上がっていただきますが、よろしいでしょうか」

★ポイント
座敷の使い方を知っている外国の方も多いですが、靴については一応聞いておくと親切です。

【満席の場合】: The tables are all full right now.
「ただいま満席です」; It will take around 15 minutes for the next available table.
「次のテーブルが空くまで約15分ほどかかります」

【席に案内する】: This way please.
「こちらへどうぞ」; Please have a seat anywhere you’d like.
「ご自由にお座りください」

お客様が着席→注文を受ける

【お茶や水のサービス】: Would you like Japanese tea or water? We serve them free of charge.
「日本茶かお冷はいかがですか。無料でお出ししています」

★ポイント
海外では水やお茶が有料である場合が多いので、無料であることを教えてあげるとGood！

【メニューを渡す】: Would you like to see our English menu?
「英語のメニューをご覧になりますか」; We only have a Japanese menu.
「日本語のメニューしか用意していません」; I’ll be back to take your order in a moment.
「後ほど注文を伺いに参ります」

【注文を受ける】: Are you ready to order?
「ご注文はお決まりですか」

★ポイント
男女のカップルで来店した場合は、女性から注文を受けると好印象。大人数の場合は着席順に聞いていって大丈夫です。

【オススメする】: I recommend (料理名）.
「私は（料理名）をおすすめします」

★ポイント
“Our recommendation is…” （当店のおすすめは…）と説明してもいいですが、個人的にすすめるとお客さんは喜びますよ。

【飲み物、デザート】: Would you like anything to drink?
「何かお飲み物はいかがですか」; Any dessert?
「デザートはどうですか」

★ポイント
デザートの注文は食後に尋ねるのが一般的です。

【アレルギー、ベジタリアンに関して】: Do you have any food allergies?
「食物アレルギーはありますか」; I’ll inform the kitchen about your gluten sensitivity.
「お客様のグルテン過敏症についてキッチンにお伝えします」; Our dishes may contain fish broth.
「料理には魚のだしが使われる場合があります」

★ポイント
和食に使用されるカツオやにぼしベースのだしに関して、認識がない外国の方もいらっしゃいますので、ベジタリアンには事前にお伝えすることをおすすめします。

【その他注文時のフレーズ】: Would you like your drinks to be served right away or after your meal?
「飲み物は先にお出ししますか、それとも食後にしますか」; Do you want to share the dish between two people?
「お二人でお料理をシェアしますか」; Sorry, but we don’t serve (料理名）.
「すみませんが（料理名）はお出ししていません」

【注文を受け終わったら】: If you need anything please let us know.
「用事がある時はお声をかけてください」; Please buzz this button to call us.
「このボタンを押してお呼びください」

料理を出す→皿を下げる

【料理を出す】: Tempura soba?
「天ぷらそばの方？」; Is that everything?
「注文はこれで以上でしょうか」; Enjoy!
「どうぞお楽しみください」; Bon Apetit!
「どうぞお召し上がりください」

★ポイント
料理名を上げ口調で言うと質問文になるので "（料理名）？" で「（料理名）の方？」という意味になります。

【皿を下げる】: Was everything good?
「全てご満足でしたか」; Are you finished？
「食事はお済みですか」; Would you like anything else?
「他にご要望はありますか」

会計→お見送り

【レシートを渡す】: Here is your receipt, but please take your time.
「こちらはレシートですが、どうぞごゆっくりなさってください」; Please pay at the front (when you leave).
「お支払いは(お店を出る際に)出口でお願いします」

★ポイント
日本では注文を全て出し終わった時点でレシートを渡す場合が多いですが、海外では、お客さんが頼まない限り渡さないケースが多いです。

支払いを催促されているように感じる人もいますので、上記のように一言付け加えると丁寧だと思います。

【会計】: That would be Ten Thousand Yen.
「お会計は１万円です」; Would you like to pay all together or separately?
「お会計は一緒ですか、それともバラバラですか」; How should I separate the bill?
「どのように会計を分けますか」

【お見送り】: Thank you very much. Have a good day/afternoon/evening/night.
「ありがとうございました。よい１日を／午後を／夕べを／夜をお過ごしください」

★ポイント
常連さんではない限り、“Please come again”（またお越しください）ではなく、普通の挨拶でお見送りするのが一般的。“Have a good evening” と言うのは午後４−７時位まで、それ以降は “…night” を使うと自然です。

観光客の場合は ”Enjoy your stay in （地名）”（（地名）で良い滞在を）などと言ってお見送りするのもいいと思います。

居酒屋での英会話

居酒屋は外国人にも大人気で、欧米でも “Izakaya” スタイルのレストランを見かけるようになりました。

上記の接客英語に加えて、居酒屋で頻出するフレーズもご紹介します。

【おしぼり】: Here’s a wet towel for you.
「おしぼりをどうぞ」

【お通し】

Here is a small appetizer called (料理名). Enjoy.
「これは（料理名）という前菜です。お楽しみください」

This appetizer is automatically included in the service charge.
「このお通しは自動的にサービスチャージに含まれます」

★ポイント
居酒屋の「お通し」システムを知らない外国人が、支払いの際にクレームをだすケースがあります。

お通しに料金が加算される場合は、事前に伝えておくと親切です。無料の場合は "It’s on the house."（無料です）と言いましょう。

【飲み放題】: Are you interested in our all-you-can-drink deal for 2 hours? You can choose any drink from this menu.
「2時間の飲み放題サービスはいかがですか。こちらのメニューから選ぶことができますよ」; I’ll let you know when it’s time for the last order.
「ラストオーダーになりましたらお知らせします」; I’m here to take your last order.
「ラストオーダーを承ります」

【ビール】: Would you like Kirin or Asahi?
「キリンですか、アサヒですか」; Would you like a draft or bottled beer?
「生ですか、瓶ですか」; In a glass or a pitcher?
「グラスでですか、ピッチャーでですか」

★ポイント
日本のビールの認知度は高く、ブランド名もよく知られています。

“Beer please.”（ビールください）と言われたら、上記のように聞きましょう。

【日本酒】: We serve sake warm or cold. Which way would you like?
「お酒は熱燗か冷で出しています。どちらがお好みですか」; I recommend that you drink this sake cold.
「このお酒なら冷で飲むことをおすすめします」

【焼酎】: Shochu is a distilled drink made from potatoes, barley or rice.
「焼酎は蒸留酒で、芋、麦や米で作られています」; The alcohol content is about 25%, so it’s stronger than sake or wine.
「アルコール度は25％なので、酒やワインより強いです」; People like to mix it with fruit juice, soda or tea.
「フルーツジュースやソーダ、お茶などと割って飲むのが人気です」

★ポイント
焼酎も人気が上昇していますが、質問されたら上記のように説明しましょう。

まとめ

いかがでしたでしょうか。

接客英語は、お決まりのフレーズをマスターすれば、後はほぼ同じパターンの繰り返しです。飲食店のタイプにより頻出する質問等があると思いますので、それらは個々に取り組み、少しずつ表現の仕方を工夫していってくださいね。

外国人観光客が飲食店で最も喜ぶサービスは、お店のスタッフとのコミュニケーションだと思います。美味しいごはんを食べることも大切ですが、快適な空間を楽しんだり、いろんな会話を通して「日本」を学ぶことが、彼らにとって大切な思い出となります。

みなさんも英語を使って、日本の素晴らしい「食」と「おもてなし」文化を発信していってください。