ご質問ありがとうございます。
毎日本を読んでいる友人に「今日は何の本を読むの？」と聞く場合は、
(be) going to (do) 〜をするつもりです
という未来形を使って
"What book are you going to read (today)?"
「（今日は）何の本を読む予定なの」
と尋ねることができます。
本屋さんのキャッチコピー「今日は何の本を読みますか？」というのは、
"What are you reading today?"
というように (be) doing 現在進行形を使って表現することができます。
ご参考になれば幸いです。
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