I'm so sorry, I couldn't understand a word you said.
My apologies, I wasn't able to follow you at all.
ーI'm so sorry, I couldn't understand a word you said.
「申し訳ありません、あなたの言ったことが一言も理解できませんでした」
couldn't understand a word で「一言も理解できなかった」
ーMy apologies, I wasn't able to follow you at all.
「申し訳ありません、あなたのことを全然理解できませんでした」
to follow で「はっきり理解する」「耳で聞き取る」などの意味もあります。
ご参考まで！
カナダ 
