バラついているって英語でなんて言うの？

Yuyaさん、こんにちは。 「バラつく」は英語で　"fall apart" , "go to pieces", "be taken apart" などでも言えますが、この文脈では"fall apart"又は"come apart"の方が相応しいです。 「手で持ちながらバラつく」は　"come/fall apart in your hand" "while you're eating" は　「食べながら」です。 ご参考になれば幸いです。

質問者さんの意図は、「ハンバーガーがバラつくのではなく、ハンバーガーの大きさにバラつきがある」ということです。