薄く叩いて伸ばして揚げたトンカツって英語でなんて言うの？

Question

調べたところ「肉を叩く」のはtenderizeでしたが、これだと「肉を叩いて柔らかくする」というニュアンスも出てしまいます。柔らかくする為ではなく、あくまでも薄くするための「叩く」は何が該当するのでしょう？

Accepted Answer

pounding meat=肉を叩く
薄く叩いて伸ばして揚げたトンカツ=
A pork cutlet which was pounded thin and big  and then fried.