「水まんじゅう」は英語にはないので Mizu manju もしくは water manju になると思います。英語にはないので説明しないといけません。
Mizu manju is a Japanese sweet which is eaten during the summer and simply put is red bean paste inside clear jelly. – 水まんじゅうは夏に食べる和菓子で 簡単に説明すると透明なゼリーで包んである餡子のことです。
The jelly/ The outside is made using arrowroot - 葛粉を原材料とした生地
red bean paste - 餡子