My eyes, mouth, nose and ears (or all of my senses) have been affected by the pollen due to hayfever.
hay fever＝花粉症(名詞)
affect＝影響を与える(動詞)
今回の場合、目、鼻、口、耳が主語なので、受け身形になります。
due to＝〜のせいで(群前置詞)
良い原因よりも悪い原因の場合に使います。日常会話だけでなく、フォーマルなスピーチなどでも使うことができます。
because of に言い換えることもできますが、よりカジュアルな言い回しになります。
アメリカ合衆国 
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