打ち消すって英語でなんて言うの？

negate は「打ち消す」に一番近い意味です。「甘さがなくなる」と言うことを表します。 --> The spiciness negates the sweetness. overpower の方は 「打ち勝つ」と言う意味をします。そのことから「打ち消す」と言う意味もあります。 --> The spiciness overpowers the sweetness.