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糀って英語でなんて言うの?

糀(こうじ)を使った調味料を説明したい
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Reiさん
2019/12/20 22:07
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回答
  • koji

ご質問ありがとうございます。 残念ながら「糀」はそのまま英語でkojiなってしまったので、単語しか使わないと説明になりません。 できることが二つあります。 まず、そのまま使ってみてください 「何それ?」と言われたら意味が不明で説明が要ります。そうでもない場合は、知られている可能性が高いので説明しなくてもいいと思います。 どうしても説明したいときや説明しなければならないときは、詳しく説明する必要があります。日本語の場合は、「糀が米や大豆や麦を使ってカビにした」という簡単な説明があります。(一番分かりやすく) 英語にもそうするしかありません。 Koji is mold made from rice, beans, or barley. ご参考になれば幸いです。
回答
  • "Koji"

「糀」に当たる英語は "koji" です。 関連語彙: - Fermentation: 発酵 - Culture: 培養 - Mold: 黴菌 - Soy sauce: 醤油 - Miso: 味噌 - Sake: 酒 - Umami: うま味 - Aroma: 香り - Traditional Japanese cuisine: 伝統的な日本料理 - Seasoning: 調味料
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