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はさみなどで物を切り取るではなく、
景色などを切り取る、思い出を切り取ると表現したいです。
一部をピックアップするといったようなニュアンスです。
彼はプロのカメラマンで料理の美しい部分を切り取って写真を撮りますと言いたいです
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良い所を取ると言ったような意味であれば
pick out と言う表現を使うと良いと思います。
「彼は料理の美しい部分を切り取って写真を撮るプロのカメラマンです」
"He's a professional photographer who takes pictures by picking out the beautiful parts of food"
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日本 
