計り売りって英語でなんて言うの？

「計り売り」は
sales by volume
sales by weight
のように言えます。

例：
I bought this chocolate at a store where they sell things by weight.
「このチョコレートは計り売りの店で買いました。」
store where they sell things by weight 「重さで物を売っている店」＝「計り売りの店」のように言えます。

ご参考まで！