ご質問ありがとうございます。
「砂糖」はsugarと言います。「糖」だけでもsugarと言います。「度」はpercentageとdegreeと言えます。degreeは気温とか角度の話で使います。percentageは糖度とかアルコール度数の話で使います。
例文:These tangerines have a sugar concentration of more than 14% and are sold in Tokyo for 1500 yen a piece.
ご参考いただければ幸いです。