チンゲンサイって英語でなんて言うの？

「チンゲンサイ」はカナダのスーパーでは Bok choy として売られています。

例：
Bok choy is a type of Chinese cabbage that's good in soup.
「チンゲンサイは中国の青菜の一種でスープに入れると美味しい」

Bok choy is full of fiber and vitamins and it's really good in a stir-fry.
「チンゲンサイは食物繊維とビタミンが豊富で炒め料理にするととても美味しい」

ご参考まで！

「チンゲンサイ」は英語で「bok choy」と言います。

料理の文脈で使う場合の例文：

"I made a stir-fry with chicken and bok choy." 「鶏肉とチンゲンサイの炒め物を作りました。」

leafy greens: 葉物野菜
stir-fry: 炒め物