お料理を説明する際の「母直伝」という意味です。
hanaさん、こんにちは。
正直、「直伝」にぴったりとあてはまる英単語を
見聞きしたことがありません。
それでも相手に母親直伝であることを誤解無く伝えるには、
という視点でこれらの英文を紹介させて頂きました。
I learned this from my mother.
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Fried chicken from my mother's recipe.
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いずれの英文も、★印の箇所を強く発音しますと
より伝わりやすいです。
・・・少しでもご参考として頂けますと幸いです