「ちょんまげ」は英語で a Japanese topknot と言えるかと思います。
例:
A chonmage is a traditional Japanese hair style for men where the top of one's head is shaved and the remaining hair is tide in a knot and folded flat on top of the head.
「ちょんまげは頭頂部を剃り残りの髪を結って頭の上で平らに折った伝統的な日本の男性の髪型です」
to shave で「剃る」
the remaining hair で「残りの髪」
to fold flat で「折りたたむ・平らに折る」
ご参考まで!