老け役って英語でなんて言うの？

ご質問ありがとうございます。

映画やテレビ、劇などの関係で役はroleと言います。「老人」はold personとかelderとかelderly personとかaged personなどですがgrandfatherとgrandmotherとgrandparentも使えます。

例文：Chishu Ryu is one of Japan's grandfather figures.
例文：Chishu Ryu is of the models for Japanese old people.

ご参考になれば幸いです。