"Zip-line" はジップラインの本物です。
"Zip-lining" 「ジップラインする」はジップラインをノルのことを表します。
"This lake offers a variety of activities such as zip-lining and [kayaking](https://eikaiwa.dmm.com/uknow/questions/74156/)."
「この湖では、ジップラインやカヤックなどのアクティビティが体験できます。」
There are lots of fun activities you can try there like zip-lining and kayaking.
They have fun things to do there like zip-lining and kayaking.
この場合、次のように言えますよ。
ーThere are lots of fun activities you can try there like zip-lining and kayaking.
「ジップラインやカヤックなど、そこには楽しいアクティビティーがたくさんあります」
There are ... で始める言い方。
ーThey have fun things to do there like zip-lining and kayaking.
「ジップラインやカヤックなど、そこには楽しめることがあります」
They have ... で始める言い方。ここの they はジップラインやカヤックをアクティビティーを提供している人たちを指します。
ご参考まで！
オーストラリア 
カナダ 
