「葉桜」は英語で次のように表現できます。
ーcherry trees after the blossoms have fallen
「花が散った後の桜の木」
ーcherry trees with new leaves
「新しい葉がついた桜の木」
例:
Most of the blossoms on the cherry trees in my neighbourhood have fallen and now they have leaves on them.
「近所の桜の木のほとんどの花は散って、葉っぱが付いている」
ご参考まで!