弱火で煮るって英語でなんて言うの？

cookは、「調理する」と言う意味で「煮込む」以外の調理方法の時にも使えます。火加減についてですが、弱火は、low heat、中火は、medium heat, 強火は、high heat.
simmer は、「ゆっくりと火を通す」と言う意味に使います。

少しでもお役に立てれば幸いです。
ありがとうございました。

弱火は「low heat」です。

煮込むことは「stew」と一般的に言いますが、「cook」の方が万能だと思います。

従って、「Cook on low heat」を提案しました。

例文：
- Cook the onions and garlic on low heat, then add tomatoes to make the perfect Arrabiata