回答
湯葉はyubaで通じます。
通じない場合は以下のように説明することができます。
When you boil soy milk, it creates film on the surface. This film is called yuba.
豆乳を沸騰させると表面にフィルム(膜)ができます。これを湯葉といいます。
回答
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tofu skin
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soy milk skin
他のアンカーの方が回答されている通り、湯葉は豆乳を加熱して出来る膜ですので tofu skin や soy milk(豆乳)skinと呼ばれています。
参考になれば幸いです☆