おひたしって英語でなんて言うの？

「"おひたし」＝ a side dish of boiled seasoned vegetables side dish = 副菜 boiled = ゆでた seasoned vegetables = 味付け野菜 例えば、「ほうれん草のおひたし」を説明する際にこちらの英語を使えます： a side dish of boiled spinach seasoned with soy sauce （and fish stock） 勿論、レシピによって違う説明が必要になりますが、「野菜＋ seasoned with ～」というパターンを使います。 「seasoned with」は「～で味付けした」という意味になります。 「boiled」は「茹でた」という意味になります。

1)葉物などは"greens"と省略しても大丈夫です。 2)"served with"は、「一緒に/付け合わせ」のような意味になります。 3)ポン酢を説明する際は、よく"Japanese citrus"/「日本の柑橘類」などと言われます。 参考になれば幸いです。