寒天って英語でなんて言うの？

寒天はアメリカのマーケットでは見たことありませんが、アジアマーケットにはあります。あまり知られてませんが、名前は agar agar powderです。アメリカのアマゾンで売っていましたが、ビーガン(動物性のものを一切取らない人)向けに売っているようです。 牛乳寒天ゼリーは Milk jelly made with agar agar powder. みかんの牛乳寒天ゼリーはMilk jelly with orange made with agar agar powder. もし agar agar powder て何ですか？と聞かれたら It’s a plant based gelatin(植物でできたゼラチン)または、 it’s a vegan gelatin(ビーガンのためのゼラチン)と言いましょう。

寒天は天草という海藻より作られています。 この天草がagar, agar-agarです。 寒天のほかにも羊羹、ところてんなど天草で固めているスイーツがアジア圏にはたくさんありますが、これらに対して英語でかき分けができないので、ところてんも寒天も羊羹もagarに訳されてしまうところが問題点ともいえます。 ですので、寒天やところてんが並んでしまっている場合はKantan, Tokorotenとそのまま日本語名を使用し、どちらも原材料がagarであると伝えるといいと思います。 agarという単語をしらないかたにはseaweed based vegetarian gelatin substitute＝「海藻由来のベジタリアン向けゼラチン代用品」と説明するといいと思います。