寒天って英語でなんて言うの?

かんてん
牛乳寒天ゼリー
みかんの牛乳寒天
Kenさん
2018/05/06 14:54

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回答
  • Agar agar powder

  • Plant based gelatin/ vegan gelatin

寒天はアメリカのマーケットでは見たことありませんが、アジアマーケットにはあります。あまり知られてませんが、名前は agar agar powderです。アメリカのアマゾンで売っていましたが、ビーガン(動物性のものを一切取らない人)向けに売っているようです。

牛乳寒天ゼリーは Milk jelly made with agar agar powder.
みかんの牛乳寒天ゼリーはMilk jelly with orange made with agar agar powder.

もし agar agar powder て何ですか?と聞かれたら It’s a plant based gelatin(植物でできたゼラチン)または、 it’s a vegan gelatin(ビーガンのためのゼラチン)と言いましょう。
回答
  • Agar

  • Milk Agar jelly

  • Milk agar jelly with mandarin

寒天は天草という海藻より作られています。
この天草がagar, agar-agarです。

寒天のほかにも羊羹、ところてんなど天草で固めているスイーツがアジア圏にはたくさんありますが、これらに対して英語でかき分けができないので、ところてんも寒天も羊羹もagarに訳されてしまうところが問題点ともいえます。
ですので、寒天やところてんが並んでしまっている場合はKantan, Tokorotenとそのまま日本語名を使用し、どちらも原材料がagarであると伝えるといいと思います。

agarという単語をしらないかたにはseaweed based vegetarian gelatin substitute=「海藻由来のベジタリアン向けゼラチン代用品」と説明するといいと思います。

Natsuka K 英語講師

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