あっけなかったって英語でなんて言うの？

Fumiyaさんの補足説明の状況にあう２パターンの文章を考えました。

That was a bit of a letdown.　「少しがっかりだった。」
ーあっけなくて少し残念な気持ちの時

It was way too easy. 「簡単すぎた。」
ーあっけないほど簡単だった時

「あっけない」に似たような言葉はありますが（unsatisfying, short-lived）、この場合直訳せずにアイディアを伝えた方が良いと思います。色々な表現の仕方があると思いますが、私だったらこの三つを使います。

★The exam was not at all difficult.
「試験は全然難しくなかった。」

★The exam was disappointingly easy.
「試験は残念になるくらい簡単だった」

★The exam was too easy.
「試験は簡単すぎた」