茶碗蒸しって英語でなんて言うの？

英語では表現するのは難しいです。このような食べ物は西洋にはないので。 頑張って言うなら、「Japanese steamed brothy custard」と僕は説明しますね。 Custard はプリン状のものです。 Brothy は出汁のことです。 蒸すので steamed。 もっとも、和食に興味のある人なら、 Chawan-mushi と言えばわかるはずですけどね。

assorted = 色々な　 ingredients ＝具材、材料 という意味の言葉です。 steamed egg custard with assorted ingredients （様々な具材の入っている蒸した卵のカスタード） という感じでしょうか。ご参考になさってくださいね。