鏡開きって英語でなんて言うの？

「鏡開き」はその動作の通り、cutting Kagamimochi や breaking Kagamimochi と言えると思います。 鏡餅を包丁で切るのは縁起が悪いと言う人もいるので、cut の代わりに break「割る」を使っても良いです。 「鏡餅」は round rice cake や pounded rice cake などと言えます。 または a rice cake eaten some time after New Year's と言えるかなと思います。 ご参考になれば幸いです！