刺客って英語でなんて言うの？

「刺客」は assassin になりますね。

影響を与える人を殺すことが assassinate になり（動詞）、こういうことをする人は assassin （名詞）で言います。

例文 Politicians are sometimes targets of assassins.
「政治家は刺客の狙いであることもあります。」

参考になれば幸いです。