ジュレで閉じ込めるって英語でなんて言うの？

ご質問ありがとうございます。 「〜仕立て」や「ジュレ」は日本独特な表し方なので、英語での訳は少し難しいです。 ジュレに関しても、比較的液体に近い形状、ジャムやソースぐらいのテクスチャーであれば、Jellyと表現します。 反対に、ゼリーのようにプルンっと固まっているのであれば、Jelloと呼ばれます。 専門料理に詳しい方からの回答がくると良いですね！ ご参考になりましたら幸いです。