「香ばしい」と聞くと炒ったあとの匂いのような印象を持ちますがその場合はroasting。[清涼感](https://eikaiwa.dmm.com/uknow/questions/98622/)のあるような香りならrefreshing。一般的な良い[香り](https://eikaiwa.dmm.com/uknow/questions/33268/)ということならgoodやnice、sweetでもいいと思います。
香りにもsmell、aroma、flavor、fragrance等々いろいろありますね。いろんな形容詞や名詞があって、その場の状況や感覚にぴったり合ったものを選ぶのはなかなか難しいものです。
「このお茶、新茶のいい香りがする。」なら「This cup of tea is filled with a good flavor of newly picked leaves.」みたいな感じでしょうか。
cup of tea = （一杯の）お茶
newly picked leaves = 摘みたての葉
Do you smell the roasted coffee? 香ばしい[コーヒー](https://eikaiwa.dmm.com/uknow/questions/32947/)の匂い、匂う？
Do you smell the toasty marshmallows? 香ばしく[焦げ](https://eikaiwa.dmm.com/uknow/questions/33473/)色のマシュマロの匂い、匂う？
The tea leaves smell crisp. 茶葉の香ばしい（クリスプ）な匂い
日本語には色々な匂いを表す言葉がありますが英語ではよくビジュアルから匂いを想像する言い方や書き方があります。
英会話講師のKOGACHIです(^^)/
「香ばしい」はaromaticと表現できると思います(*^_^*)
例）
This coffee is very aromatic.
「このコーヒーはすごく香ばしい」
以上ですm(_)m
少しでも参考になれば幸いです(#^^#)
お困りの時は、いつでも気軽にご質問ください(^0^)/
★★どうぞよろしくお願いもうしあげます★★
see you soon♪
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