乾煎りって英語でなんて言うの？

「乾煎り」は英語で表すとdry roastingまたはroastingと言います。 roastingは現在、一般的にオーブンの中で水や油を使わずに肉や野菜を焼くことを言いますが、 dry roastingはフライパンや中華鍋で水や油を使わずに炒めることです。 dry roastingは短くてroastingと言って間違いはないですが、 dry roastingの方が分かりやすいです。 「茹でたジャガイモを乾煎りして、表面が粉っぽくなったら完成です。」は英語で言うと、 Dry roast the boiled potatoes in a frying pan, and when the surface is powdery it's done. になります。