自転車のギアのシフトチェンジは change gears と言います。シフトチェンジは和製英語で、シフトチェンジと聞くと勤務時間のシフトを替えることを言ってるのかと思います。
例:
I love changing gears on my bicycle when I'm going really fast.
「自転車で飛ばしている時にシフトチェンジするのが好きだ。」
It's hard to change gears when you're going uphill.
「上り坂を上がっている時にシフトチェンジをするのは難しい。」
ご参考まで!