plastic modelが一般的ですが、プラモも含めて、何かを組み立てるための部品を一揃えで売っているものを kit(s)と言います。
「含めて」なので、部品が木製などであってもこれは使います。
また、ご質問にある modelだけの場合は、出来上がった「模型」の意味はありますが、いわゆるプラモデル(組み立て式模型)を直接指すものではありません。
例文:
"I enjoy building aircraft model kits on weekends."
(私は週末に飛行機のプラモデルを作るのを楽しんでいます。)
"I bought a new car model kit."
(私は新しい車のプラモデルを買いました。)