こんにちは。
「番犬」は watchdog と言います。
【例】
Our dog barks a lot, but he/she is a great watchdog.
「うちの犬はよく吠えますが、とても優秀な番犬です」
Our dog barks a lot, but he/she protects the family as a watchdog.
「うちの犬はよく吠えますが、番犬として家族を守ってくれます」
ぜひ参考にしてください。
ご質問どうもありがとうございます。
下記の言い方ではいかがでしょうか。
He barks a lot, but he's a fantastic guard dog and a great protector.
--- bark = ほえる
--- fantastic = 素晴らしい
--- protector = 守ってくれる存在
ご参考にしていただければ幸いです。