ソテーって英語でなんて言うの？

ソテーは恐らくフランス語からきていますが英語でも saute と言います。発音はアメリカ英語ですと「サウテーイ」に近いです。

sauteed chicken
チキンのソテー

「Sauté」はフランス語から英語で外来語として使われています。Saute も大丈夫です。動詞と名詞になれます。

I made a really tasty pork saute last night.　昨夜まじで美味しいポークソテーを作ったんだ。
Saute the potatoes in olive oil.
ジャガイモをオリーブオイルで炒めてください。

「ソテー」が英語で「sauté」と言います。

例文：
チキンソテー　ー　Chicken sauté
そのカキはソテーにするのが一番おいしいよ、と漁師は言った。　ー　The fisherman told me sautéing is the best way to cook the oysters.
ブラジルの人々は魚を揚げたり，ソテーにしたり，野菜と一緒にスープにしたりして食べます　ー　Brazilian people eat fish fried, sautéed and in soup with vegetables.

参考になれば嬉しいです。