Latin とだけ言うとまずは「ラテン語」だと思います。
Latin 〜〜 と言って他のものが連想される感じです。
Latin America ラテンアメリカ
Latin dance ラテンダンス
Latin music ラテン音楽
Latin peoples ラテン民族（もはや入り乱れていると思いますが、基本イタリア人、スペイン人、フランス人、ポルトガル人など）
アメリカの場合はLatin 〜 というと中南米の方が連想されると思いますが、ヨーロッパに住んでいたらまた違うのではないかと思います。
ただ、ラティーノ Latino (あえて女性のみの場合はラティーナ Latinaとなる）というと、確実に中南米の出身者を指します。
「ラテン」は英語でLatinと言います。Latinだけと言ったら、多分「ラテン語」を思いつきます。他に、「ラテンアメリカ」、「ラテンダンス」、「ラテン音楽」なども思いつくと思います。それから、アメリカに住んでいる「ラテン系の人々」のことは英語でLatinoかLatinaと呼びます。
例：
She is taking a Latin class at her university.
彼女は大学でラテン語の授業を取っています。
He takes latin dance classes once a week.
彼が週に一回ラテンダンスのレッスンを取ります。
Have you ever been to a country in Latin America?
ラテンアメリカの国に行ったことがありますか。
発音は少しだけ違うけどラテンはlatinといいます。
ラテン語は難しそうですね。
今はラテン語喋る必要がある？
Is there any need to speak Latin in these times?
ラテン勉強してみたけど全然ダメだった
I tried to learn Latin but it was no good
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