こんにちは!
ご質問ありがとうございます。
『(受付先という意味での)「事務局」』は、
国や地域または会社によっても呼び方、部署の担当する業務は異なるかもしれませんが、
Sales Order Department と言えます。
また、『注文を受けた商品を発送するまでの業務』をする部署は、Order Fulfillment Department とか Order Fulfillment Centre ということが多いです。
商品やサービスのお問い合わせを受ける部署は、Customer Service Department と言えますね!
参考になれば幸いです。