ご質問ありがとうございます。
・「Food and drinks are served until 8:30.」
＝ドリンクと食事は8:30までです。
・「We're taking last orders soon. 」
＝もうすぐラストオーダーのお時間です。
（例文）We're taking last orders soon.// Ok!
（訳）もうすぐラストオーダーのお時間です。//オッケー
単語：
order 注文
お役に立てれば嬉しいです。
ご質問ありがとうございます。
「[ラストオーダー](https://eikaiwa.dmm.com/uknow/questions/50194/)の時間は20時30分です」は英語で「The last order will be at 8:30 PM」と言います。
もし、残り時間の方が言いたいなら、「例えば、ラストオーダーまで残り15分」そうすると「You have 15 minutes to make your last order.」でも言えます。
ご参考になれば幸いです。
日本 
アメリカ合衆国 
