こんにちは。質問ありがとうございます。
サボテンの「とげ」は、正式には(生物学的には)spineと言います。
一般的には、prickleやthornという事が多いです。生物学的にはspine、thorn、prickleはそれぞれ違いますが、一般的には全部「とげ」という意味で使われます。
「サボテン」はcactusと言います。複数形はcactiです。
例
サボテンのとげが指に刺さりました。
I got poked in the finger by a cactus spine.
またの質問をお待ちしています。