週の初めに１週間分の目標を立てなさいって英語でなんて言うの？

「目標」は「goal」に訳されることが多いですが、他に同じ意味で「objective」か「target」でも良いです。

At the start of the week, plan your goal for the next 7 days.
At the start of the week, plan your goal for the week.
週の初めに１週間分の目標を立てなさい。

Divide it into 7 days, then into detailed plans of about 2 days.
その目標を7日間に分割し、さらに2日程度の詳しい予定に分ける。

This way, you can make a plan that you can surely follow.
これで確実に実行できる計画を立てるようになります。

英語で「SMART goals」というのがあります。
「S」は「specific（詳しく）」、「M」は「measurable（測れる）」、「A」は「achievable (達成できる）」、「R」は「relevant（関係のある）」、そして、「T」は「time-bound (時間が決まっている）」という意味があります。
調べると面白いかもしれません！