ご質問ありがとうございます。
・「I'm planning to save up money and buy it.」
=「私はお金を貯めて買う予定です。」
(例文)I'm planning to save up money and buy a new TV.
(訳)私はお金を貯めて新しいテレビを買う予定です。
・I will buy that once I save up money.
=「私はお金を貯めた後に買う予定です。」
(例文)When are you buying it?//I will buy that once I save up money.
(訳)いつ買うんですか?//私はお金を貯めた後に買う予定です。
お役に立てれば嬉しいです。
Coco