彼は彼女の外見仕事趣味全てを支配下に置きたがったって英語でなんて言うの？

zoroさん、こんにちは。 お尋ねの subject A to B は、A（人）に、B（不快なもの）を経験させるという 意味ですので、例えば、subject ヒト to inhuman treatment「ヒトに残酷な仕打ちを 経験させる」などという文脈で使われます。 今回お尋ねの状況では、 He wanted to control everything / about her / from the clothes she wore / 彼は全てをコントロールしたがった / 彼女について / 彼女が着ていた服から to the hobbies she had. 彼女が持っていた趣味に至るまで と表現可能です。実際のストーカー小説の表現を参考にしてあります。 ・・・少しでもご参考として頂けますと幸いです。