こんにちは!
ご質問ありがとうございます。
ご質問について、教科の保健は、英語で、Health Education と言われています。
その他以下のような教科があります。こちらは国や地域によっても変わります。
English Language Arts 30 LEVELの英語
Mathematics 数学
Science 理科
Physical Education 体育
French フランス語
Technology Education 科学技術
Health and Physical Education 保健体育
Social Studies 社会科
History 歴史
Geography 地理
Music 音楽
Elective Courses 選択科目
参考になれば幸いです。