今日は相談希望ですか、それとも心理テスト希望ですか？って英語でなんて言うの？

ご質問ありがとうございます。

「今日は相談希望ですか、それとも心理テスト希望ですか？」を聞きたいなら、Tomokoさんの英文「Today, which do you want counseling or having a personality test?」を少し直しましょう。
それより、「For today, would you prefer to take counseling or take a personality test?」の方が自然な言い方なので、ぜひ使ってみてください。

ご参考になれば幸いです。

ご質問ありがとうございます。

"Which would you prefer today:"＝「今日はどちらがご希望ですか」

"a counseling session or a personality test?"＝「相談のセッション、あるいは心理テストでしょうか？」

☆　"Which do you want"とはややダイレクトな言い方なので、doをwould、そしてwantをpreferにしました。

ご参考までに。