終日、席について事務仕事をしていますって英語でなんて言うの？

①I'm usually at my desk (all day).

「いつもは(一日中)席にいます。」

②I'm usually in my office (all day).

「いつもは（一日中）オフィスにいます。」

All dayを省いても、文章の意味は然程変わりません。
Usuallyに代わりに、normallyと置き換えてもOKです。

「会議に行く時もあるけど、基本的には席にいる」
→I go into meetings once in a while, but I'm basically at my desk/in my office.

少しでもご参考になれば幸いです。