全数検査って英語でなんて言うの？

「全数検査」は "100% inspection" と言えば通じると思いますが、"inspect all" というように言ってもいいかと思います。 また二番目の文章に書いたように all の代わりに "every single part" と言えば一つずつ全部、ということで全数検査になります。 先ほどの抜き取り検査でも書きましたが動詞は簡単に "do" でもいいですし、"conduct" や２番目の文章にしたように検査を動詞にして "inspect" にしてもいいかと思います。 他にも "apply" や "implement" という動詞も文書であればよく使われると思います。（もちろん口頭で使ってもいいですが、会話の中では固い感じがします。）

「この工程は全数検査をしています」は、 "We conduct a full inspection in this process"と表現すると良いでしょう。 一方で"Thorough Inspection"は「隅々まで細かく検査する」と表現したい場合に使えます。