軟骨の唐揚げ、私も大好きです!とても美味しいですね。
「軟骨」は英語で「cartilage」と言います。
料理で「gristle」というときもあるそうです。
個人的な意見かもしれませんが、「gristle」と言われたら、食べてみたいと思いません。あまり美味しくないイメージがあります。
育てられた地域によって、「gristle」に対する気持ちは人によって違うかもしれませんが、使わない方が無難かもしれません。
もちろん、日本以外「軟骨」を食べる国もありますが、米国ではあまり食べられていないです。
外国人のお友達は食べるのに少し戸惑うかもしれません。
「少しでいいから食べてみて」と優しく勧めるのがいいですね。
Just try a little bit! You might like it!
少し食べてみて!気に入るかもしれないよ!