抽象度の高い話って英語でなんて言うの？

「抽象的な」はよく abstract/vague/ambiguous といった単語で表現されます。いずれも「はっきりとしない」「曖昧な」という意味合いが強いです。 他にも an unproductive topic という言い方もできるでしょう。 Topic以外にも、conversation も用いることができると思いますよ。 参考までに（＾＾）