how to 〜 で「どのように〜するか」つまり「〜の仕方」という意味になるので、how to count で「数え方」ということができます。
I want to know how to count to 10 in English.
英語で10までの数え方を知りたい。
正確には「１から１０まで」であれば from 1(one) to 10(ten) ですが、１からであれば、特に言わなくても大丈夫だと思います。
他の文での例：
I'll teach you how to count in Japanese.
日本語での数え方をあなたに教えてあげるよ。
My son doesn't know how to count yet.
私の息子はまだ数え方がわからない。
日本 
