圧縮ファイルの解凍って英語でなんて言うの？

圧縮されたファイルは
a zipped file や a compressed fileと言います。

zipやcompressにそれぞれun-やde-をつけて反対の動作にできます。
と言うわけで、ファイルを解凍するのは「unzip」または「decompress」と言えます。
RAR形式ならunRARとしてもいいと思いますが、あえてunRARと細かく言わなくても上記二つを使っても通じると思います。

defrostも「解凍する」ですが、「凍っている食品などを解凍する」時に使いますので、これをfileに使わないようにご注意ください。

例：
You will get B.txt and C.txt once A.zip is uncompressed.
（A.zipを解凍すると、B.txtとC.txtになります）

I don't know how to unzip this file.
（このファイルの解凍の仕方がわかりません）

参考になれば幸いです。

「圧縮ファイルを解凍する」を英語では
unzip
decompress
という動詞を使うのが一般的です。
uncompress
と言う人もいます。

unzip/decompress a fileと言えば「ファイルを解凍する」です。

「（解凍すると）～になる」の部分はintoを使うことで表現できます。

unzip/decompress a file into A
（ファイルを解凍してAにする）

例えば、受け身を使って

A.zip will be decompressed into B.txt and C.txt.

と表せます。あるいは

If you unzip "A.zip", you will get "B.txt" and "C.txt”.

とも言えます。

参考になれば幸いです。